Quel type d'huile souhaitez-vous utiliser ?
Quel type de vinaigre souhaitez-vous utiliser ?
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Ravioles de fromage frais, Pesto de roquette -
Nos trucs et astuces -
Avocat à l'huile vierge de pistache -
Foie gras frais huile vierge de pistache -
Gaspacho de fraises -
Filet de bœuf huile d'amande et pignon de pin -
Salade de tomate à l'italienne -
Escalope de foie gras poêlée, billes de coing, jus acidulé pomme Cox's -
Volaille de Bresse rôtie, mousseline de petits pois, poulpe grillé. -
Oignon doux farci d’un tartare de langoustines et tomate confite -
Thon mariné, herbes et huile vierge de sésame -
Rigotte de Condrieu à l'huile vierge de noix -
Saumon fumé coing navette -
Cervelle de Canuts -
Salade de coquillettes façon taboulé -
Salade printanière aux herbes et fleurs du jardin -
Dos de cabillaud en croûte de noix de pécan -
Dos de bar sauvage rôti et sa peau -
Truite "fario" cuite en croute de sel "noisette" -
Langoustine aux épices de sapin -
Damier de thon rouge, quinoa et vinaigrette de tomates -
Rouget à la menthe fraîche, girolles et salicornes. -
Tomates mozzarella à ma façon -
Millefeuille de Saumon,légumes, vinaigrette agrumes basilic -
Foie gras, pot-au-feu, légumes de cuisson en gelée -
Velouté aux cèpes et noisettes -
La truffe et la noisette du Piémont mettent à l’honneur les légumes oubliés -
Filets de maquereaux grillés, mangue, noisettes et huile de café -
Pavé de thon mi-cuit, betterave rouge braisée, compotée de chou-rouge au vinaigre de cerise, coulis de poivron rouge et huile de noix de pécan. -
Capuccino de petit pois glacé, crème montée à l'huile vierge de colza grillé -
Financier 100% noisette -
Risotto de lentilles corail, Huile d'Olive aux cèpes -
Saint jacques poêlées, Riz noir et Jus de volaille tranché à l’Huile vierge de Pistache -
Endive, Mousse de Fourme d’Ambert, Pickles de Pommes et Noigatine -
Muffin aux épinards et Huile vierge de Pistache -
Brochette de Cochon marinée au café, Mayo’ torréfiée et Spaghetti de courgette -
Tacos moelleux de choux, saumon fumé et tzatziki à l’huile vierge de pépins de courge